Ernährung bei Schluckstörungen

Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

von

Nißle, DorotheeHrsg.Husemeyer, Ingeborg MariaHrsg.Borasio, Gian DomenicoHrsg.

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Beschreibung

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.

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Details

Weitere ISBN/GTIN9783170293601

ProduktartE-Book

EinbandE-Book

FormatEPUB

Format HinweisWasserzeichen

VerlagKohlhammer Verlag

Erscheinungsdatum29.06.2016

Auflage16008 A. 8., erweiterte und überarbeitete Auflage

SpracheDeutsch

Dateigrösse2934 Kbytes

Illustrationen3 Tabellen

Artikel-Nr.3198328

KatalogVC

Datenquelle-Nr.981848

WarengruppeMedizin

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Über den/die AutorIn

Nißle, DorotheeHrsg.Husemeyer, Ingeborg MariaHrsg.Borasio, Gian DomenicoHrsg.

Dorothee Nißle ist Diätassistentin VDD und Leiterin der Klinischen Diätetik am Klinikum der Universität München-Großhadern. Ingeborg Maria Husemeyer ist Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Prof. Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Neurologe und Inhaber des Lehrstuhls für Palliativmedizin am Klinikum der Universität Lausanne.

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