Besondere Gewürze und Gewürzkombinationen prägen die indische Küche. Verschiedene Brote, kleine Zugaben, allerlei Beilagen, viel Gemüse, Chutneys, Marinaden und zuckersüsse Süssigkeiten machen diese Küche einzigartig. Doch was auswählen aus Tausenden von Rezepten? Und worauf muss man achten, damit sie gelingen?
Um das herauszufinden, hat Globi eine Reise nach Indien gemacht. Er konzentrierte sich auf den Süden und den Norden. Begleitet haben ihn seine Freunde, und die haben auch dafür gesorgt, dass er ausgewählte Rezepte, Anleitungen, Tipps und Tricks von Profis bekommen hat.
Damit die Gerichte gelingen, muss man sich gut vorbereiten, einiges wissen und strukturiert vorgehen.
Nebenbei gibt es Informationen über das Land und seine Kultur. Kochen und Essen sind in Indien eine sehr wichtige Sache und meist Familienangelegenheit. Eigene Rezeptkreationen, Gewürzmischungen werden sorgsam gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben.
Indisch kann man in vielen Restaurants essen. Mit diesem Kochbuch bringt Globi aber ein Stück Indien zu den Kindern nach Hause, mit authentischen, unverfälschten Rezepten.
