Um das Essen und Trinken im Sport ranken sich Wunschdenken, irrationale Vermutungen, Halbwahrheiten, ja Mystik. «Müesli und Muskeln» liefert dagegen leicht verdauliche, sorgfältig recherchierte Informationen über alles Wesentliche in Fragen der Ernährung im Sport.Der Praxisteil von «Müesli und Muskeln» schildert, was und wie viel, wann gegessen und getrunken werden soll. Ausgehend vom Alltag zeigt das Buch, was sich an der Ernährung ändert, wenn der Trainings- und Wettkampfumfang pro Woche fünf Stunden und mehr beträgt. Grundlage des Was und des Wieviels ist die neu konzipierte Lebensmittelpyramide für Sportlerinnen und Sportler.Der Wissensteil präsentiert einige zentrale Aspekte der Sporternährung in kurzer Form: das Wachstum, die Körperzusammensetzung, die Knochenmasse und den Energiebedarf. Die Ernährungslehre behandelt Themen wie den Flüssigkeitshaushalt, die Kohlenhydrate, die Eiweisse und Fette.Adressaten«Müesli und Muskeln» richtet sich an Sportlerinnen und Sportler, die an den meisten Tagen der Woche jeweils mindestens eine Stunde körperlich aktiv sind. Das Buch liefert Trainerinnen und Trainern in kurzer Form das nötige Hintergrundwissen und macht sie auch in Ernährungsfragen kompetent.
