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Kleine Kulturgeschichte der Gewürze
ISBN/GTIN

Kleine Kulturgeschichte der Gewürze

Ein Lexikon von Anis bis Zimt
TaschenbuchKartoniert, Paperback
Verkaufsrang17949inEssen und Trinken
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Beschreibung

"Der Mensch ist, was er ißt" - und Gewürze spielen dabei eine entscheidende Rolle, denn die Art und Bekömmlichkeit unserer Nahrungszubereitung wird nicht zuletzt durch die verwendeten Gewürze bestimmt. In diesem Buch werden viele bekannte, aber auch weniger geläufige Pflanzen portraitiert, so dass man ein umfassendes Bild beispielsweise über ihre Ausbreitungsgeschichte, ihre Anbaumethoden und ihre Geschichte als Gewürz erhält. Eine ebenso gründliche wie vielfältige Darstellung eines interessanten Kapitels unserer Kulturgeschichte.
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Details

ISBN/GTIN978-3-406-49492-5
ProduktartTaschenbuch
EinbandKartoniert, Paperback
VerlagBeck
Erscheinungsdatum15.06.2023
ReiheBeck'sche Reihe
Reihen-Nr.1225
Seiten320 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht312 g
Illustrationenmit 28 Holzschnitten
Artikel-Nr.1122926
KatalogZeitfracht
Datenquelle-Nr.971460184
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Reihe

Über den/die AutorIn

Prof. Dr. rer. nat. Dr. rer. silv. habil. Hansjörg Küster, Jg. 1956, hat Biologie studiert. Nach langjähriger Tätigkeit an der Universität München ist er seit 1998 Professor für Pflanzenökologie am Institut für Geobotanik der Leibniz Universität Hannover. Seine Arbeitsgebiete sind vor allem Grundlagen von Ökologie und Landschaft sowie Landschaftsgeschichte; zu diesen Themen hat er mehrere Bücher geschrieben. Seit 2004 ist er ehrenamtlicher Präsident des Niedersächsischen Heimatbundes.