Buchweizen

kleine gourmandise Nr. 53

von

Kalmbach, Gabriele

BuchGebunden

Verkaufsrang4632inEssen und Trinken

CHF21.90

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Beschreibung

Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

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Details

ISBN/GTIN978-3-99136-039-1

ProduktartBuch

EinbandGebunden

Verlagmandelbaum verlag

ErscheinungslandÖsterreich

Erscheinungsdatum15.03.2024

Auflage1. A.

Reihekleine gourmandisen

Reihen-Nr.52

Seiten60 Seiten

SpracheDeutsch

MasseBreite 110 mm, Höhe 190 mm

Gewicht160 g

IllustrationenIllustrationen von Linda Wolfsgruber

Artikel-Nr.22101544

KatalogBuchzentrum

Datenquelle-Nr.45753448

WarengruppeEssen und Trinken

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Über den/die AutorIn

Kalmbach, Gabriele

Gabriele Kalmbach lebt in Köln und der Bretagne. Sie arbeitet als Autorin von Reiseführern sowie Übersetzerin und Redakteurin von Kochbüchern. Zu Hause kocht sie vorwiegend vegetarisch, was sich auch in der Auswahl der Buchweizen-Rezepte für dieses Buch spiegelt. Fisch- und Fleischliebhaber werden trotzdem fündig, denn statt als Hauptgericht eignen sich viele Buchweizenrezepte vorzüglich als Beilage.

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